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Vorlesung Enzymologie

Prof. Dr. M. Schutkowski, PD Dr. C. Schiene-Fischer

4./5. Semester, 1 SWS

Proteinstruktur

• Allgemeine Bemerkungen - Aminosäuren
• Primärstruktur – Peptidbindung
• Primärstruktur – Aminosäurehaupt- und -seitenketten
• Sekundärstrukturelemente
• Domänen
• Tertiärstruktur
• Quartärstruktur – Proteinoligomere
• Stabilität und Mobilität – Nichtkovalente Wechselwirkungen
• Nichtproteinkomponenten der Struktur
• Methoden der Proteinstrukturaufklärung – ein Überblick

Enzymkatalyse (I) – Niedermolekulare organische Kofaktoren

• Das aktive Zentrum
• Regulation der Enzymaktivität
• Allgemeine Bemerkung zu Kofaktoren
• Funktionsmechanismen organischer Kofaktoren
  • Nikotinamidadenindinukleotid(phosphat)
  • Flavinadenindinukleotid, Flavinadeninmononukleotid
  • Coenzym A
  • Adenosintriphosphat
  • Pyridoxal 5'-phosphat
  • Pyruvat und a-Ketobutyrat
  • Biotin
  • Thiamindiphosphat
  • Liponsäure
  • Tetrahydrofolsäure
  • 5'-Desoxyadenosyl- bzw. Methyl-Cobalamin
• Metallionen als Kofaktoren und Stabilisatoren

Enzymkatalyse (II) – Metallionen als Kofaktoren

• Häm-Eisen-Koenzyme
• Nicht-Häm-Eisen-Koenzyme
• Metallopterinabhängige Enzyme
• Eisen-Schwefel-Zentren
• Radikalische S-Adenosylmethionin (SAM)-abhängige Enzyme Zweiwertige Metall-Ionen als Koenzyme

Enzymkatalyse (III) –Kofaktorunabhängige enzymatische Katalyse

• chemische Möglichkeiten reaktiver AS-Seitenketten
• Hydrolytische Enzyme (Proteasen, Lipasen, Phosphatasen)
• Enzymatische Additionen/Eliminierungen (Hydratasen, Lyasen)
• Isomerasen

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